Indice. Introducción. Recetas Básicas. Mezze fríos. Mezze calientes. Mezze dulces. Para después de los Mezze. Indice alfabético. Agradecimientos.
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Cocina Thai
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Mezze | Platitos para Compartir
Autor/es: G. Basan
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Pastas para untar · Ensaladas · Repostería
Descubra la verdadera magia de los mezze, pequeños platos o entremeses para compartir de las orillas meridionales y orientales del Mediterráneo. La de los Mezze es una tradición antigua de la que disfrutaron los griegos, los romanos, los árabes medievales y los turcos otomanos y es el corazón y el alma de la vida culinaria moderna en Oriente Medio. Es una costumbre relajante que puede disfrutarse en cualquier momento del día como aperitivo, como merienda o como bufé, servido en pequeñas cantidades y compartido a un ritmo pausado.
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