Cultivo de Judías y Guisante

Autor/es: J.-M. Polese

21,50  IVA Incluido

Las judías y los guisantes tienen mucho en común: pertenecen a la misma familia botánica, son fáciles de cultivar y no necesitan abono. Sin embargo los métodos de cultivo son distintos: los guisantes necesitan cierto frescor y humedad, mientras que las judías sólo crecen con el calor.

En este manual el lector encontrará las variedades de judías y guisantes más comunes de la península Ibérica, sus exigencias de cultivo, las enfermedades y parásitos más comunes, la recolección y la conservación. Con dibujos explicativos de las técnicas de cultivo, numerosas fotografías de las diferentes variedades y apetitosas recetas al final del libro.

ISBN: 978-84-282-1512-1 Categorías: ,
Descripción

ÍNDICE

Introducción.

GENERALIDADES. Breve historia de las judías y de los guisantes. Cosecha y conservación. Cualidades culinarias y nutricionales.

DEL HUERTO A LA MESA. Recetas. Direcciones útiles.

Índice alfabético.

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