ÍNDICE DE MATERIAS. Agradecimientos.
Introducción.
1. ¿En qué consiste el método ACS? Introducir los sólidos. Por qué es distinto el método ACS. Por qué tiene sentido el método ACS. ¿Cuándo deberían introducirse los sólidos? ¿Por qué hay alimentos para bebé cuya etiqueta dice «a partir de los cuatro meses»? ACS: nada nuevo bajo el sol. Breve historia de la alimentación infantil. El problema de la alimentación con cuchara. Los beneficios del método ACS. ¿Y qué hay de los inconvenientes?
2. ¿Cómo funciona el método ACS? Capacidades en alza. Tomar el pecho, tomar el biberón y el método ACS. ¿Qué motiva a un bebé a comer? La necesidad de nutrientes adicionales. Cómo ir reduciendo las tomas de leche. Aprender a masticar. La «ventana de oportunidad». Comer lo bastante pero no demasiado: aprender a controlar el apetito. ¿Y si se atraganta? ¿De verdad sabe un bebé lo que le conviene comer? Preguntas y respuestas.
3. Cómo empezar. Prepararse para el método ACS. Cuándo «comer». Comer con los dedos. Mejorar la coordinación. Ofrecer en lugar de dar. Cuánta comida ofrecer. Dejar el plato bien limpio. Rechazar la comida. Cómo ayudarle a aprender. Cómo ayudarle a superar la frustración. Darles tiempo suficiente. Sin presiones. Comer juntos. Prepárese para las salpicaduras. Material. Aprender a comer solo: los secretos del éxito. Preguntas y respuestas.
4. Los primeros sólidos. Principios básicos. Alimentos que hay que evitar. Alergias. Grasas. Fibra. Cómo adaptar la comida durante los primeros meses. Salsas. Desayunos. Tentempiés y comida para llevar. Postres. Preguntas y respuestas.
5. Pasados los primeros días. Avanzar al ritmo que marca el bebé. Papilas gustativas aventureras. Descubrir las texturas. Comida líquida y semilíquida. Festines y ayunos. Las deposiciones del bebé. Comer lo suficiente: aprender a confiar en el bebé. «Ya no quiero más.» Fijaciones con la comida. Bebidas. Reducir las tomas de leche. Desayuno, comida, cena… y tentempiés. Picnics.
6. El método ACS y la vida familiar. Cómo mantener el método ACS. Cubiertos. Tazas. Modales en la mesa. Salir a comer fuera. Self-service. Sobornos, recompensas y castigos. Cómo evitar las batallas campales. Volver al trabajo.
7. Una dieta saludable para toda la familia. La importancia de una dieta saludable. Principios básicos de nutrición. ¡La variedad es la sal de la vida! Comida basura. Vegetarianos y veganos. Cómo obtener los máximos nutrientes de la comida que compra. Nutrientes: una guía básica. ¿Sabía que…?
Dudas frecuentes.
Conclusión. Apéndice 1: La historia del método ACS. Apéndice 2: Normas básicas de seguridad. Referencias bibliográficas. Procedencia de las fotografías. Índice alfabético.
